چرا چربی لبنی برای بدن خوب است؟
تاریخ انتشار: ۴ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۳۹۹۹۹۲۹۲
به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، دکتر «رونالد کراوس»، استاد دانشگاه کالیفرنیا میگوید بین گونههای مختلف چربیهای اشباعشده موجود در غذاها، به نظر میرسد چربی محصولات لبنی برای بدن مفید است، از جمله انواعی که با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری سرخرگ کرونری مرتبط هستند.
چربی شیر همچنین دارای ساختاری است که به محدودسازی کلسترول در لوله گوارشی کمک میکند و احتمالا میزان کلسترول خون را بهبود میبخشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
متخصصان میگویند اکنون روشن شده است که فواید برخی انواع لبنیات ممکن است بیشتر باشد؛ بهعنوان مثال، ماست و پنیر برای سلامت مفیدترند، شاید به این دلیل که هر دو غذاهای تخمیرشدهاند که باکتریهای مفید روده را تغذیه میکنند.
در عین حال پنیرهای سفتتر سبب میشوند چربی آهستهتر جذب خون شود و همین موضوع کمک میکند مدت طولانیتری احساس سیری کنید.
چقدر لبنیات مصرف کنیم؟
به گزارش ایندیپندنت، بهتر است در یک برنامه غذایی متعادل، روزانه سه وعده لبنیات مصرف شود. اگر یک یا دو وعده شیر، ماست یا پنیر پرچرب مصرف شود، اشکالی ندارد اما اگر بیشتر از آن باشد، میزان کالری مصرفی را افزایش میدهد.
برخی متخصصان تغذیه پیشنهاد میکنند لبنیات ساده کامل یا پرچرب مصرف کنید، زیرا وقتی چربی طبیعی لبنیات گرفته میشود، برخی ویتامینها مانند E و D از دست میرود.
البته توصیه میشود بهجای کره لبنی و خامه که کلسترول را بالا میبرند از روغنهای گیاهی مانند زیتون و سویا استفاده شود.
منبع: تابناک
کلیدواژه: ماه رمضان عید نوروز نامگذاری سال ها جهش تولید با مشارکت مردم دعای روز دوازدهم رمضان سلامت بدن لبنیات چربی ویتامین d ماه رمضان عید نوروز نامگذاری سال ها جهش تولید با مشارکت مردم دعای روز دوازدهم رمضان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.tabnak.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «تابناک» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۹۹۲۹۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کلسترول خوب برای این افراد مفید نیست
تحقیقات جدیدی که از سوی مؤسسه ملی سلامت آمریکا انجام شده، نشان میدهد که کلسترول خوب ممکن است به اندازه کافی برای جلوگیری از بروز بیماریهای قلبی و عروقی در افراد مؤثر نباشد.
به گزارش فارس، دانشمندان تا مدتها از سطح کلسترول خوب (HDL) به عنوان شاخصی برای پیش بینی احتمال ابتلای افراد به بیماریهای قلبی و عروقی استفاده میکردند، اما یافتههای اخیر بیانگر آن است که HDL نمیتواند به اندازهای که محققان روی آن حساب باز کرده اند، برای همه گروههای جامعه مؤثر واقع شده و از بروز بیماریهای قلبی و عروقی جلوگیری کند.
تحقیقات نشان میدهد: پایین بودن سطح HDL در سفیدپوستان با خطر بالای ابتلا به حملات قلبی مرتبط است، اما این امر در سیاه پوستان صدق نمیکند و سطح بالای این کلسترول نمیتواند برای این گروه از افراد نقش پیشگیرانهای داشته باشد. در مقابل، بالا بودن سطح این نوع کلسترول در هیچ کدام از این دو گروه با خطر بیماریهای قلبی ارتباطی ندارد.
به عبارتی، این مطالعات، مؤثر بودن HDL را برای همه گروههای جامعه زیر سؤال میبرد و محققان این موضوع را پذیرفته اند که سطح پایین HDL، صرف نظر از نژاد میتواند مضر باشد و برای رسیدن به این نتیجه، آزمایشهای گستردهای را روی حدود ۲۴ هزار بزرگسال آمریکایی انجام دادند.
پژوهشگران در این یافتهها علاوه بر تأیید نقش LDL و تری گلیسیرید در افزایش نسبی خطر بیماریهای قلبی و عروقی، دریافتند که میزان پایین کلسترول HDL تنها میتواند شاخصی برای بروز احتمالی بیماری قلبی و عروقی در سفیدپوستان باشد. محققان به دنبال راهکارهای متفاوتی هستند که در آینده شاخصهایی فراتر از میزان کلسترول HDL بتواند به پیش بینی وقوع حملات و بیماریهای قلبی در بیماران کمک کند.
آنها در این راه از تئوریهای مختلفی، چون HDL بالاتر و کیفیت عملکرد HDL استفاده میکنند که نقش مهمی در سلامت قلب و عروق دارد. محققان ویژگیهای کلسترول HDL را به روشهای میکروسکوپی بررسی کرده اند که از آن جمله میتوان به تجزیه و تحلیل صدها پروتئین مرتبط با انتقال کلسترول و چگونگی تغییر این ارتباطات بر پایه یک یا گروهی از پروتئینها اشاره کرد که ممکن است به بهبود پیش بینیها از بروز مشکلات قلبی و عروقی کمک میکند.
کانال عصر ایران در تلگرام